Fettavskiljarslam
Alla verksamheter som hanterar eller tillagar livsmedel omfattas av krav på att ha en fettavskiljare. Det är fastighetsägaren som har det yttersta ansvaret för att en sådan finns i lokaler där dessa verksamheter bedrivs samt att installationen sker enligt gällande regler.
Varför behövs en fettavskiljare?
Fett och olja från köksavlopp och diskmaskin som släpps ut i avloppssystemet kan orsaka igensättningar, lukt och miljöproblem. Kommuner och avloppsreningsverk ställer därför krav på verksamheter att installera fettavskiljare för att säkerställa att avloppssystemet fungerar effektivt.
Exempel på verksamheter som måste ha fettavskiljare
- restauranger
- gatukök
- charkuterier
- konditorier
- livsmedelsindustrier
- mottagningskök
- storkök
Installation av fettavskiljare
Vid nyinstallation av en fettavskiljare krävs att den är typgodkänd enligt svensk standard och Europastandard SS-EN 1825 del 1 och 2 och dimensionerad efter verksamhetens spillvattenflöde. Detaljerad information om vilka krav och riktlinjer som gäller för fettavskiljare finns i Danderyd kommuns riktlinje för fettavskiljare.
Vägledning för installation av fettavskiljare
Anmälan om nyinstallation
Innan en fettavskiljare installeras ska en anmälan göras till Miljö- och stadsbyggnadskontoret. Anmälan görs via kommunens självservice (e-tjänster).
E-tjänst för ansökan/anmälan om bygglov
Rådgivning vid nyinstallation
Det finns ett flertal modeller av fettavskiljare på marknaden men det är inte säkert att alla uppfyller de krav som ställs. Vi rekommenderar att val av fettavskiljare sker i samråd med VVS-entreprenör eller VVS-konsult.
Tömning av fettavskiljare
Tömning av fettavskiljare ska ske enligt Danderyds kommuns avfallsföreskrifter, vilket innebär att en abonnemangsanmälan för tömning av fettavskiljare görs av verksamhetsutövaren till kommunens upphandlade entreprenör.
Tömning av fettavskiljare ska ske minst var fjärde vecka enligt kommunens avfallsföreskrifter. Kravet ställs för att säkerställa att det inte blir driftstopp i ledningsnätet. Tidigare år åtgärdades årligen cirka 10–15 stopp orsakade av fettklumpar.
Vad kostar det?
Prislista – hämtning av fettavskiljarslam
Hämtning av fettavskiljarslam – taxa från 1 februari 2026
| Hämtning | 0,1–3 kbm | 3,1–6 kbm | Över 6,1 kbm |
| 13 gånger per år | 34 736 kr | 60 606 kr | 819 kr per påbörjad kbm |
Extra tömning – 2 300 kr (utförs inom 5 arbetsdagar)
Akut tömning – 3 000 kr (beställd innan kl. 12 utförs nästkommande arbetsdag)
Spolvatten saknas vid fastigheten – 125 kr
Jourtömning – 8 000 kr (utförs inom 12 timmar)
Behandlingsavgift – 500 kr per kubikmeter behållarvolym
Avgifter för slangdragning över 11 meter tillkommer. Se vidare kommunens avfallstaxa.
Ansökan om att inte behöva installera fettavskiljare
I de allra flesta fall krävs en fettavskiljare för verksamheter som hanterar livsmedel men i en del fall är det inte nödvändigt. Vill du ansöka om att inte behöva installera en fettavskiljare så fyll i ansökan och skicka in via post eller mejl så gör kommunen en bedömning och återkommer.
Bedömningsansökan för fettavskiljare
Vanliga frågor och svar
Varför måste fettavskiljaren tömmas 13 gånger per år?
Det finns främst två anledningar. De kommunala spillvattenledningarna är känsliga för fett och fettstopp orsakar problem hos abonnenter. Det andra skälet är att harmonisera med andra kommuner eftersom det i de flesta kommuner är norm med månadshämtningar.
Är det möjligt att ha tömning mer sällan än 13 gånger per år?
Det kan vara möjligt att ha lägre hämtning än 13 gånger per år. Kontakta kommunen genom att mejla oss. Vår entreprenör, kommer då under tre månader, notera mängden fettavskiljarslam som hämtas vilket sedan ligger till grund för bedömningen tillsammans med andra aspekter.
avfall@danderyd.se
Hur ofta får jag min faktura för tömning av fettavskiljare?
Från och med 1 februari 2026 så kommer fakturan per automatik för fettavskiljarslamsabonnemanget skickas ut kvartalsvis. Har du mat- och restavfallshämtning så kommer det komma på samma faktura. Bokar du extra tömning, akut- eller jourtömning så faktureras detta i samband med att hämtning skett.
Om så önskas kan du få månadsfaktura istället för kvartalsfaktura. Du behöver mejla in detta önskemål till oss så att vi har det skriftligt. Om du vill ha månadsfaktura så kommer det förändras för samtliga avfallsfraktioner som du har hämtning av.
Jag råkade betala för mycket på min förra faktura, vad händer då?
Om du har råkat betala en högre summa än det som stod på fakturan så kommer det att tillgodoses på din nästkommande faktura.
Varför tar ni betalt för att dra en slang?
Slangen är tung för våra miljöarbetare att bära eller dra och därför tas en extra avgift ut för att uppmuntra våra abonnenter att tänka till när man installerar en fettavskiljare. Tanken är att ha fettavskiljarens lock så nära avfallsfordonets uppställningsplats som möjligt för att slippa den extra avgiften.
Jag behöver ha en tömning innan nästa ordinarie tillfälle. Går det att ordna?
Javisst och här finns olika varianter att välja mellan beroende på behov. Det går bra att beställa en extra tömning av din fettavskiljare. Då kommer vi utföra tömningen inom fem arbetsdagar. Har du lite mer bråttom kan du beställa en akut tömning som utförs nästkommande arbetsdag om du beställer den innan klockan 12:00. Är det riktigt bråttom kan du beställa en jourtömning. Den utförs inom tolv timmar.
Jag har fått stopp i min fettavskiljare, vad gör jag?
Om du tror att du har fått stopp i din fettavskiljare så kan det bero på att fettet har stelnat, troligen för att den har tömts för sällan. Fettavskiljaren behöver rengöras, troligen genom hetvattenspolning. Testa att spola med hett vatten i ledningarna först. Om det ändå inte fungerar så behöver du ta in professionell hjälp som kan spola hela tanken med hetvatten. Detta är utanför det kommunala insamlingsansvaret så du kan anlita valfri entreprenör för det här.
Fettavskiljaren är full av vatten, har den inte blivit tömd?
Efter att tömning av fettavskiljare har skett så fyller avfallshämtaren på den med vatten. Annars så fungerar inte fettavskiljaren korrekt. Fettet måste nämligen flyta uppe på toppen av tanken och det kan den göra när tanken är full av vatten. Avloppsvattnet kan då rinna vidare utan att riskera att fett riskerar att följa med ut i avloppet.
Måste jag använda kommunens entreprenör för installation av fettavskiljaren?
Nej, du kan använda valfri entreprenör ute på fria marknaden. Men vår entreprenör, Ohlssons, behöver slutbesiktiga den.